天とじ丼

材料

（4人分）
えび　20尾（殻をむいて背を包丁で開いて背わたをとる）
玉ねぎ　1/2個（薄切り）
溶き卵　5個分
あげ玉（天かす）　60g
肥前佐嘉角屋【だし醤油】60㏄
水　600㏄～
三つ葉　適量

肉豆腐小鉢

材料

（2人分）
牛肉　150g　（食べやすい大きさに切る）
豆腐　1/2丁（4等分に切る）
生椎茸　1個　（スライス）
小葱　お好み量
砂糖　小さじ２
水または日本酒　50㏄
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ２

豚肉のパン粉揚げ焼きときのこのソテー

材料

（6枚分）
豚肉生姜焼き用　12枚
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
スライスチーズ　6枚
小麦粉　適量（豚肉に振り用）
卵液　　(卵１個分、小麦粉大さじ1、水大さじ4）
パン粉　適量
オリーブオイル　大さじ３～
・
エリンギ・生椎茸などきのこ類　（食べやすい大きさに切る）
肥前佐嘉角屋【丸大豆醬油】大さじ1
クレソン　適量

しめ鯖のセビーチェ

材料

（作りやすい分量）
パプリカ1/2個　（7㎜角程度に切る）
オリーブオイル　大さじ１
・
しめさば市販　半身（5㎜幅に切りさらに半分に切る）
◆玉ねぎ小1/2個　（粗みじん切り）
◆セロリ　1/2本　（ピーラーで皮を剥き薄切り）
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】1.5
◆オリーブオイル大さじ１
◆レモン汁　小さじ2
タバスコ　少々

中華おこわ（レンジ）

材料

（作りやすい分量）
もち米　2合（洗って2時間水につけざるに上げ水気を切る）

豚コマ　200g　（豚肉に【丸大豆醤油】【だし醤油】を絡めておく）
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ２
・
ごま油　少々
長ネギ　1本（荒みじん）
ザーサイ　50g～（5㎜角ぐらい）
干し椎茸　2枚（戻して1/2千切り・戻し汁は使います）
人参　1/3本（椎茸と同じくらいの大きさに切る）
・
銀杏　お好み量

厚揚げとエリンギの味噌汁

坦々きのこスープ

材料

（4人分）
合挽肉　200g
えのきたけ　1パック（根を落として1/2に切る）
エリンギ　3本（食べやすい大きさに切る）
しめじ　1パック（根を落として小房に分ける）
ごま油　大さじ1
食塩　ひとつまみ
◆すりごま　大さじ3
◆肥前佐嘉角屋【米味噌】大さじ3
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
◆豆板醤　　小さじ3
◆にんにく　チューブ2㎝
牛乳または豆乳・水　各350ml（合わせて700ml）

茄子とソーセージのチーズ炒め

材料

（2人分）
茄子　2本　（半月斜め切り）
粗びきソーセージ　2本（斜め切り）
ベビーチーズ　2個（適宜ちぎる）
サラダ油　大さじ1
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ３
ドライパセリ　　お好み量

海老ときのこのコンフィ

材料

（作りやすい分量）
海老　250g　（殻と背ワタを除きく）
しめじ　1/2パック　（石づきを取り小房に分ける）
エリンギ　2本　（食べやすい大きさに切る）
◆にんにく薄切り　3枚程度
◆オリーブオイル大さじ4
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ3
ドライパセリ　お好み量

押し麦と鶏肉のスープ

材料

　　（3~4人分）
押し麦　45g～好みの量（15分～20分茹でる）
しめじ・舞茸・生椎茸など好みのきのこ　適量
鶏肉　　200g（小間切れ）
食塩・こしょう　少々
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】　50㏄
水　650㏄

小松菜や葱など　　適量