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肉豆腐小鉢

材料

(2人分)
牛肉 150g (食べやすい大きさに切る)
豆腐 1/2丁(4等分に切る)
生椎茸 1個 (スライス)
小葱 お好み量
砂糖 小さじ2
水または日本酒 50㏄
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2

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豚肉のパン粉揚げ焼きときのこのソテー

材料

(6枚分)
豚肉生姜焼き用 12枚
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
スライスチーズ 6枚
小麦粉 適量(豚肉に振り用)
卵液  (卵1個分、小麦粉大さじ1、水大さじ4)
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ3~

エリンギ・生椎茸などきのこ類 (食べやすい大きさに切る)
肥前佐嘉角屋【丸大豆醬油】大さじ1
クレソン 適量

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しめ鯖のセビーチェ

材料

(作りやすい分量)
パプリカ1/2個 (7㎜角程度に切る)
オリーブオイル 大さじ1

しめさば市販 半身(5㎜幅に切りさらに半分に切る)
◆玉ねぎ小1/2個 (粗みじん切り)
◆セロリ 1/2本 (ピーラーで皮を剥き薄切り)
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】1.5
◆オリーブオイル大さじ1
◆レモン汁 小さじ2
タバスコ 少々

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中華おこわ(レンジ)

材料

(作りやすい分量)
もち米 2合(洗って2時間水につけざるに上げ水気を切る)

豚コマ 200g (豚肉に【丸大豆醤油】【だし醤油】を絡めておく)
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2

ごま油 少々
長ネギ 1本(荒みじん)
ザーサイ 50g~(5㎜角ぐらい)
干し椎茸 2枚(戻して1/2千切り・戻し汁は使います)
人参 1/3本(椎茸と同じくらいの大きさに切る)

銀杏 お好み量

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厚揚げとエリンギの味噌汁

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坦々きのこスープ

材料

(4人分)
合挽肉 200g
えのきたけ 1パック(根を落として1/2に切る)
エリンギ 3本(食べやすい大きさに切る)
しめじ 1パック(根を落として小房に分ける)
ごま油 大さじ1
食塩 ひとつまみ
◆すりごま 大さじ3
◆肥前佐嘉角屋【米味噌】大さじ3
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
◆豆板醤  小さじ3
◆にんにく チューブ2㎝
牛乳または豆乳・水 各350ml(合わせて700ml)

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茄子とソーセージのチーズ炒め

材料

(2人分)
茄子 2本 (半月斜め切り)
粗びきソーセージ 2本(斜め切り)
ベビーチーズ 2個(適宜ちぎる)
サラダ油 大さじ1
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ3
ドライパセリ  お好み量

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海老ときのこのコンフィ

材料

(作りやすい分量)
海老 250g (殻と背ワタを除きく)
しめじ 1/2パック (石づきを取り小房に分ける)
エリンギ 2本 (食べやすい大きさに切る)
◆にんにく薄切り 3枚程度
◆オリーブオイル大さじ4
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ3
ドライパセリ お好み量

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押し麦と鶏肉のスープ

材料

  (3~4人分)
押し麦 45g~好みの量(15分~20分茹でる)
しめじ・舞茸・生椎茸など好みのきのこ 適量
鶏肉  200g(小間切れ)
食塩・こしょう 少々
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】 50㏄
水 650㏄

小松菜や葱など  適量

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豚肩ロースとじゃが芋ときのこのオーブン焼き

材料

(4人分)
豚肩ロース 400g(一口大に切る)
じゃが芋2個 (皮つき乱切り600wレンジ3分加熱しておく)
生しいたけ8枚(1/4等分に切る)  
◆オリーブオイル  大さじ2
◆粒マスタード大さじ3
◆野菜だれ大さじ2
グリンリーフ
紫キャベツ酢漬けなど

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